隨著植物甾醇在人們日常生活中的廣泛應用,定性及定量分析植物甾醇的組成及含量顯得尤為重要。
傳統(tǒng)測定植物甾醇的方法有重量法、酶法、可見光比色法及薄層層析法等,但這幾種方法都只能分析甾醇總量,很難針對某種甾醇進行定性和定量分析。