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葉黃素酯與葉黃素的聯(lián)系與區(qū)別

發(fā)表時(shí)間:2022-02-09
葉黃素酯與葉黃素的聯(lián)系:葉黃素酯和葉黃素都具有視力保護(hù)作用和著色作用等。
葉黃素酯和葉黃素的區(qū)別主要在于五個(gè)方面:吸收方式的不同,穩(wěn)定性的不同,耐酸性的不同,吸收率和吸收量不同。葉黃素是可以直接被人體吸收的,而葉黃素酯是先需要轉(zhuǎn)化才能被人體吸收。
1、吸收方式的不同:葉黃素主要是從日常的飲食(玉米、菠菜、雞蛋黃、胡蘿卜,芒果、獼猴桃、葡萄、橙子等)中獲取,可以直接進(jìn)入腸道被人體吸收。但葉黃素酯是從萬(wàn)壽菊花中提取的,進(jìn)入到人體內(nèi)先分解然后轉(zhuǎn)化為葉黃素再被人體吸收。
2、穩(wěn)定性的不同:葉黃素自身的光、熱穩(wěn)定性是不如葉黃素酯,那么葉黃素的利用率也就低。葉黃素酯在光熱方面的穩(wěn)定性要優(yōu)于葉黃素。
3、吸收率的不同:葉黃素酯在吸收和利用率方面是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葉黃素的。葉黃素酯是屬于脂溶性的葉黃素在脂肪的生物活性高,所以葉黃素酯的吸收率比葉黃素高60%也是屬于正常的。
4、耐酸性的不同:葉黃素的耐胃酸低于葉黃素酯容易被胃酸溶解掉影響人體的吸收,而葉黃素酯就不同了。葉黃素酯攝入經(jīng)過(guò)胃部時(shí)消耗和損失是比較低的。不會(huì)影響到吸收。
5、吸收量的不同:葉黃素酯和葉黃素的分子結(jié)構(gòu)不同,所以在同等劑量的時(shí)候,能被人體吸收利用的葉黃素是葉黃素酯的兩倍,反之就是說(shuō)要想在體內(nèi)有相同的效果,葉黃素酯的用量就會(huì)是葉黃素的2倍。
我們?nèi)说难劬γ刻煨枰?0mg的葉黃素營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給,這就相當(dāng)于是13斤獼猴桃或者是6斤萬(wàn)壽菊的攝入量。為保持視力健康,生活中應(yīng)多吃些含有葉黃素的食物。
 
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